下列哪种原料在烤制或焖制时需要使用咸肥膘（）

咸肥膘是将肥膘划上刀口，搓上（），腌制而成的。

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咸肥膘是将肥膘划上刀口，搓上食盐，腌制而成的。

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咸肥膘一般是用（）加工制成的。

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咸肥膘是用（）加工制成的。

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咸肥膘是将肥膘划上刀口，搓上硝酸钠，腌制而成的。

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为保证黄焖鸡块质感酥烂，汁浓味醇的成品特色，焖制时应（）。

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烤制莲花酥需要使用两种温度，但烘烤时间应掌握在（）分钟为宜。

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制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）

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焖制菜肴一般要对原料进行初步热加工。

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