全心全意为人民服务，（）以及主人翁的劳动态度是社会主义职业道德的基本原则。

“敬业”，就是以主人翁的姿态、热爱旅游事业，乐于为广大旅游者服务，并且以做好本职工作作为自己最大的快乐，即（）。

单选题查看答案

“乐业”，就是以主人翁的姿态，热爱旅游事业，乐于为广大旅游者服务，并且以做好本职工作作为自己最大的快乐，即（）。

单选题查看答案

由主人或服务员分给每位进餐者或备有公筷、公勺自行取用的进餐方式被称为（）。

单选题查看答案

在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。

单选题查看答案

遵纪守法是指遵守劳动纪律、操作规程、服务规范等。

判断题查看答案

餐饮工作者职业道德的基本特征是：宾客至上，信誉第一，全心全意，效益第一。

判断题查看答案

服务员是通过为旅游者提供各种服务、设施和物品来满足人们的精神消费、（）消费以及物质消费的重要。

单选题查看答案

厨房产品的质量，不仅取决于生产该产品的厨师技艺和原料的本身，还受到服务销售，（）以及就餐宾客等诸多因素的影响。

单选题查看答案

饮食经营一般是手工劳动较多，直接面向消费者，现做现卖，顾客一般就地接受服务，当场鉴定食品质量的好坏，这一特点被称为（）。

单选题查看答案