A10～20%
B20～30%
C30～40%
D60～80%
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时，粳米粉占（）为宜。
单选题查看答案
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例是（）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例为：60％～80％，20％～40％。
判断题查看答案
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品具有（）的特点。
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品，具有酥松香甜的特点。
用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。
糯米粉与粳米粉掺和使用，糯米占（）为宜。
糯米粉与粳米粉掺和使用，粳米占（）为宜。
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