属于巴氏消毒乳包装的是（）。

巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。

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属于超高温灭菌乳包装的是（）。

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GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

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在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，总乳固体含量大于等于（）%。

单选题查看答案

加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。

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简述巴氏杀菌乳的加工工艺？

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巴氏杀菌乳

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写出巴氏杀菌乳的工艺流程。 

简答题查看答案

巴氏杀菌乳

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