西点分为几大类别产品？
简答题查看答案
中点分为几大类别产品？
目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。
判断题查看答案
西点一般分为（）、（）、（）三大类。
填空题查看答案
西点用水按水温的高低可分为（）、（）和（）三类。
西点中，按点心温度分类分为（）、（）、（）、（）。
油脂能保持西点产品组织的柔软，延缓淀粉老化时间，（）点心的保存期。
单选题查看答案
油脂能保持西点产品组织的柔软，（）淀粉老化时间，延长点心的保存期。
油脂能保持西点产品组织的柔软，加速淀粉老化时间，缩短点心的保存期。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏