急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻，并存放四至五天。

木耳在冷水中浸泡4～5小时左右即可发透，若急用也可用（）浸泡。

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加温解冻法是将冻结的原料放在（）的室内或放入温水中加速解冻的方法。

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香菇用温水浸泡回软后，需剪去菇柄，再用（）漂洗、浸泡。

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蜗牛用温水浸泡后应从中拣除（）的蜗牛。

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肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的（）。

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泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。

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将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。

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鲍鱼用温水浸泡12小时，刷去污垢洗净，然后放入冷水锅内煮焖（）小时直至发透。

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泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌洗净，再用温水浸泡（）即可发透，然后剪去根柄冼净。

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