为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）

为了保留蛋类的营养价值，所以要生食。

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如何提高粮谷类食物蛋白质的营养价值？

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什么是优质蛋白，如何提高粮谷类蛋白质的营养价值？

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通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。

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评价食物蛋白营养价值时应做哪些方面的工作？

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以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（）

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食品的营养价值的含义包括：（）

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简述分子营养学的实际应用价值。

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评价蛋白质营养价值的方法包括（）

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