白煮肉类也叫白烧、白切
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肴肉与（）、（）同属于酱卤肉制品中白煮肉类。
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白煮肉类也叫（），可以认为是酱卤肉类未经（）的一个特例，是原料肉经或未经腌制后，在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时再调味，产品能保持原料肉固有的色泽和风味。
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酱卤制品一般将其分为三种：（）、酱卤肉类和糟肉类。
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腌腊肉制品的常见类型有（）类、（）类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。
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在肉类加工中，添加（），有利于提高血红素的稳定性，延长肉类产品货架期。
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肉类在加热过程中的变化是什么？
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糟肉类
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亚硫酸钠可以用于肉类食品的保鲜。
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