单选题
A超高压技术
B高压脉冲电场杀菌
C辐射杀菌技术
D欧姆杀菌技术
E磁力杀菌技术
正确答案
答案解析
新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类，前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌，后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。
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下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）
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以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（）
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牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括（）。
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罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。
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具有杀菌作用的紫外线波长是（）
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食品加热杀菌的方法包括（）
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罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。
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预防接种、杀菌灭虫和抗生素的应用，有效地控制了急性传染病和寄生虫病，令人类取得了第一次卫生革命的胜利，这要归功于下列哪种医学模式的建立（）
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下述情形中属于医疗技术事故的为（）
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