为什么塑料薄膜封闭贮藏袋中温度比库温高，而且贮藏袋内侧会有凝结水生成？

什么是玻璃化温度？在食品贮藏中有什么意义？

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什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？

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如何采用塑料薄膜袋封法贮藏果蔬？

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塑料薄膜气调贮藏包括（）和（）两种。

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大多数蔬菜进行小包装贮藏时所用的塑料薄膜袋的厚度为（）

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利用塑料薄膜贮藏番茄，用高锰酸钾来吸收（），用氢氧化钙来吸收过多的（）。

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国光和富士进行小包装气调贮藏时所选用的薄膜袋的厚度为0.03-0.04mm.

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酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（）。

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果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。

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