酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（）。

简述酒花贮藏过程中的变化？贮藏时应注意哪些方面？

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评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。

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防潮包装的机理是什么？若在高温高湿的环境条件下对食品进行防潮包装而在低温下贮藏会对食品的品质有影响吗？

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人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气中的氧，二氧化碳及惰性气体的量减少到最低限，将净化后氮气通入贮藏库对果蔬进行气调。

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果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。

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洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。

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为什么塑料薄膜封闭贮藏袋中温度比库温高，而且贮藏袋内侧会有凝结水生成？

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新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

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马铃薯贮藏的适宜温度是（）

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