食品风味化学的研究内容包括哪些？
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食品的风味是指什么？
食品的风味是由单一一种化合物形成的。
判断题查看答案
食品风味
名词解析查看答案
食品质量包括（）、质构、颜色、风味、（）五个方面。
填空题查看答案
食品风味化学
食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
一般认为磷酸风味不如（）好，在一般的食品中应用很少。
氨基酸与多肽对食品风味有什么影响？
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