A三套鸭
B大煮干丝
C西湖醋鱼
D叫化鸡
以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。
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皖菜的代表菜是（）。
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下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
浙江菜的代表菜是（）。
下列属于准扬菜的代表菜是（）
下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）
淮扬菜的代表菜是（）。
简述淮扬菜的特点及代表菜肴。
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