A鱼缔
B虾缔
C鸡缔
D肉缔
制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。
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制作元宵的馅心滚粘（）mm厚度的糯米粉为宜。
滚粘成型的元宵上馅采用的是（）
下列品种中使用了滚粘型方法的是（）
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制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。
驴打滚豆面糕应卷成直径（）cm的长卷，再滚粘一层熟黄豆面。
鲜肉粢毛团上馅包成团子，应放入泡好的糯米里滚粘一层糯米，（）后才能粒粒如毛。
拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。
“平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。
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