单选题

制作元宵的馅心滚粘一层()粉后即为元宵。

A粳米

B籼米

C糯米

D小米

正确答案

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答案解析

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  • 制作元宵的馅心滚粘()mm厚度的糯米粉为宜。

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  • 制作元宵的要点是:馅心要拍平、(),滚粘糯米粉要均匀。

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  • 制作元宵的馅心以()为佳。

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  • 下列适宜制作传统元宵馅心的料是()等。

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  • 下列不适宜制作传统元宵馅心的料是()等。

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  • 制作元宵,馅心与糯米粉的比例以()为佳。

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  • 制作糯米粉元宵,馅心需加入白糖和()调制,馅心才能有粘性。

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  • 制作元宵的要点是馅心要压实,蘸水后滚动()要均匀。

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  • 制作1000g糯米粉的元宵,馅心需用熟面粉300g为宜。

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