食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。

罐头食品按pH的不同可分为（）。

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食品微波解冻的特点有哪些？

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冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？

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内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。

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常用的内部加热解冻的方法有（）。

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常用的外部加热解冻的方法有（）。

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根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

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食品腌渍通常分为（）。

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食品生产中常用的腌渍方法有哪些？

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