影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（）
填空题查看答案
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小（）、（）、（）。
影响淀粉老化的因素有哪些？
简答题查看答案
影响淀粉糊化和老化的因素有哪些？
淀粉老化及影响因素。
影响淀粉老化的内因及外因是什么？
引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏