判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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蛋白质是最主要的供能营养素。
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糖类是人体最重要的能源物质，是最重要的功能物质，也是最昂贵的供能物质。
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提供人体能量是碳水化合物最重要的生理功能，也是供能营养素中最经济的一种。
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营养素主要是指蛋白质，维生素和各种矿物质。
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海藻的主要营养成分有蛋白质糖类氨基酸。
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肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。
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烹饪原料中所含的主要营养素有糖，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，水。
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碳水化合物的主要生理功能是供能，被人们称为生命的燃料。
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在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
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