判断题

层酥面坯分为:水油皮类层酥、擘酥、酵面类层酥三类。

A

B

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答案解析

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  • 水油皮类层酥面坯是指以干油酥为皮,水油面为心制成的层酥面坯。

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  • 水油皮类层酥面坯是由()组成的面坯。

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