简述二次发酵法面包加工工艺流程，如面包体积过小，试分析其原因。
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写出二次发酵法加工面包的工艺流程。
面包的加工工艺流程基本上是相同的，都是由和面、发酵、（）、焙烤等工序组成的。
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发酵是面包加工中非常重要的一个工艺环节，分别说明快速发酵、普通一次发酵和中种面团法及个发酵法的优缺点。
什么是光刻加工技术？试简述光刻加工的原理和工艺流程。
简述腊肉加工工艺流程。
简述果冻制品加工工艺流程。
简述小麦加工的工艺流程？
简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
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