简述凉果类蜜饯加工工艺流程。

蜜饯类糖制品加工的工艺流程

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蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。

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果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。

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论述果脯蜜饯的加工工艺？

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我国蜜饯按加工区域可分为（）四种。

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如何加工金针菇蜜饯？

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食用菌蜜饯生产工艺流程是什么？

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在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象。

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果酱类加工工艺中加热软化的目的是什么？

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