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果蔬气调贮藏

正确答案

果蔬气调贮藏即调节气体贮藏。它是在一个封闭的环境中,适当地降低氧气的浓度、适当提高二氧化碳的浓度并消除乙烯的不良影响,以调节产品的生理生化变化达到延长其寿命的目的的。

答案解析

相似试题
  • 气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度,抑制果蔬的呼吸强度,延长贮藏寿命,不会()

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  • 人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气中的氧,二氧化碳及惰性气体的量减少到最低限,将净化后氮气通入贮藏库对果蔬进行气调。

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  • 简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。 

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  • 肉的贮藏方法有肉的()、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。

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  • 在气调贮藏库中,主要的气调设备有:()等。

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  • 果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。

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  • 几种贮藏方式中,气调贮藏的成本最高但效果最好。

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  • 说明气调贮藏的基本原理?

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  • 简述气调贮藏的优点

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