鱼类制品

下列鱼类制品中属于干制品的是（）。

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河鳗是一种洄游性鱼类。（）

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鱼类是（）亚门鱼纲动物。

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以下属于鱼类的品种有（）。

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根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水鱼、（）、淡水鱼三类。

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可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。

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生物分类上，根据骨骼组织的差异，将鱼类分为（）和（）。

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腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）

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鱼骨又称明骨是鲨鱼和鳐鱼等软骨鱼类的软骨。（）

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