简述现代生产与运作管理同传统生产管理相比有哪些变化。
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生产运作的类型有（）。
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以工艺特征为标志的生产与运作活动的类型有（）
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简述根据纠正措施的作用环节不同，控制可以有哪些类型？
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生产与运作管理基本控制程序的阶段有（）
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服务性运作有哪些类型？
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企业如何制定生产运作战略？生产运作战略的竞争要素有哪些？它们之间的相互关系如何？
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生产运作管理有狭义和广义之分，广义的生产运作管理不仅包括生产运作系统的运行管理，而且包括生产运作系统的定位与设计管理，可以认为是选择、设计、运行、控制和更新生产运作系统的管理活动的总和。（）
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现代厨房生产运作的特点有哪些？
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