餐饮企业进行生产服务工作，需要与若干部门进行沟通联系。其与采购、营销、前厅、工程、安全、财务、人事等部门的沟通是（）

论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。

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餐饮企业在进行品牌定位时，首先需要（）。

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餐饮企业岗位工作分析需要采集许多相关信息，这些信息有（）

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详细论述从事食品生产经营工作的餐饮企业应具备的卫生条件。

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餐饮企业内部控制必须渗透到整个企业的各项工作过程，覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控，这一做法称为（）

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餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。

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餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）

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餐饮企业组织机构设计时，需要考虑组织的复杂性、正规化与集权化三项要素，其中“集权化”在此应理解为（）

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为引发受训者的兴趣和积极参与，餐饮企业在进行培训课程设计时，对知识私技能的选择既要关注“迫切需要知道的”，还要关注（）

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