餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。

餐饮企业在开餐过程中提供时装表演、顾客游乐等伴餐活动，满足顾客就餐的动机是（）

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在美国。餐位数通常在100-400，个性突出，并位于商业中心区及次交通繁忙区，提供餐桌式服务的餐饮企业是（）

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餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。

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餐饮企业可以选择的目标市场策略有无差别市场营销策略、（）和集中市场营销策略三种。

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餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）

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菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）

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餐饮企业的工种很多，属于菜肴生产人员的工种是（）

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餐饮企业信息管理与一般管理相比，具有更强烈的（）。

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餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）

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