牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法。
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牛胸口肉质肥瘦相间，筋也较少，适宜（）、炸等。
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牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。
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牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。
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羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。
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制馅一般应选用肥瘦相间肉质，丝缕短，嫩筋较多的前夹心肉。
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制馅一般应选用肥瘦相间，肉质丝缕短，嫩筋较多的前夹心肉。
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羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。
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羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。
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