牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。

牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。

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牛胸口肉质坚实，肥瘦相间，是最受欢迎的（）牛肉。

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牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法。

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牛胸口肉质肥瘦相间，筋也较少，适宜（）、炸等。

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牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。

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牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。

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牛外脊肉质坚实，肉质较差，属三级牛肉。

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羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。

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牛米龙肉的特点是：瘦肉较多、肉质（）、筋膜较少、表面有脂肪，属二级牛肉。

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