面点基础操作的熟练程度，直接影响制品的质量和工作效率。
判断题查看答案
面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。
填空题查看答案
在蒸制面点过程中，（）打开蒸箱门或锅盖，以免漏气，影响制品质量。
单选题查看答案
面点基础操作是面点师的基本功。
判断题查看答案
在面点的加温过程中，（）将直接影响面点的品质。
填空题查看答案
面点基础操作是学习制作各种点心的（）。
单选题查看答案
面点操作以（）为主，每个工序的基础操作技巧都需要反复练习才能达到要求。
单选题查看答案
基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。
判断题查看答案
成型准备工作对面点制作是一个很重要的基础操作环节。
判断题查看答案
