多选题
A冰箱内较厚积霜
B存放了大量食品
C常取用冰箱内食品
D未冷却食品放入冰箱
正确答案
答案解析
略
相似试题
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
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按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
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冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。
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食品冷冻的适宜温度是0℃以下。（）
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
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食品冷冻温度的范围是（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
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具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。
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