A对
B错
按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。
判断题查看答案
食品储存库中的常温库也叫高温冷库。
食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。
冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
单选题查看答案
冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）。
在冷库中食品堆积、挤压存放会妨碍（）。
从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。
按温度分类，食品储存库房包括（）
多选题查看答案
根据储存温度的不同，食品储存方法可以分为几种？温度范围分别是多少？
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