A盐水
B糖水
C碱水
D冷水
干料的水发按水温的不同,可分为冷水发和()发两种。
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干料的水发按()的不同,可分为冷水发和热水发两种。
干料的冷水发可分为浸发和()。
干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。
判断题查看答案
干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。()
水发可分为冷水发和碱水发两种。
以()的清水、浑水(如米汤)泡涨干料的工艺叫水发。
水发是以各种温度的清水、浑水(米汤)浸涨干料的过程。
干料的冷水发可分为()和漂发两种。
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