石耳是可作烹饪原料运用的地衣植物，主要产于（）。

烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。

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烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料

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按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

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原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。

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按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

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软体动物类原料在烹饪中应如何运用？

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按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。

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石耳为（）蔬菜原料。

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饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。

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