油酥面主坯中，以水蛋面为皮，制作的点心有（）。

油酥面主坯中，以水油面为皮，制作的点心有（），黄桥烧饼。

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油酥面团主坯的皮胚一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，干油酥为心，第二类是水蛋面，第三类是酵面为皮。

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叉烧酥是以水蛋面为皮，制作的点心。

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水蛋面与黄油酥包起操开，层层间隔，叠制而成的（），在广式点心中用的较多。

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油酥面团主坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵面为皮。

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中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。

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萝卜丝酥饼是以水油面为皮制作的点心。

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擘酥层酥开酥的手法是以黄油酥夹水蛋面。

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擘酥层酥的开酥方法是水蛋面夹黄油酥面。

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