判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）
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桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。
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果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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冷藏荔子的果皮变黑、苹果的褐心是由于干耗（冷害）导致的。（）
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高温条件下，荷兰豆会较快量化，纤维化；温度太低会出现冷害，温度过低失水萎蔫气调是解决以上问题的唯一方法。
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香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）
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冷藏和冷冻条件下，水分活度变化有什么不同？
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0.5mg/L的农药标准溶液在冷藏条件下保存，可长期使用。
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为什么以玉米为主食的地区易发生赖皮病？
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