餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。

规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。

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餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。

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餐厅服务人员的基本素质有哪些？

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餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。

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服务人员应掌握服务的技能、技巧，懂得“三化”服务规范和要求，做到服务（）、标准化、程序化。

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在餐厅服务工作中，如何运用服务礼节？

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餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。

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.在餐厅服务中，如何使用礼貌用语？

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所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。

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