制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉。
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不需上浆或挂糊，拍粉后直接炸制或油煎成菜的菜肴是（）
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下列菜肴中（）不属于酱香味型菜肴。
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制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。
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菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（）
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奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
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鱼香味型菜肴所用的是（）
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属于烟香味型的菜肴是（）。
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制作奶香味型菜肴的原料以（）为主。
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