简答题

酵母回收的主要质控点有哪些?

正确答案

1.贮罐、回收管道CIP清洗、蒸汽杀菌
2.回收前贮罐温度.压力
3.回收酵母泥的代数.稠度.卫生等指标
4.酵母贮存温度.压力等参数
5.酵母贮存时间

答案解析

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