在食品腐败变质过程中,起重要作用的是细菌、()和(),尤其是细菌更占优势。
填空题查看答案
在食品中常见的细菌称为食品细菌,其中包括()、相对致病性细菌和()。
填空题查看答案
引起沙门菌属食物中毒的好发食品是()。
单选题查看答案
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中()成份分解而致。
单选题查看答案
食品腐败变质的鉴定指标有()。
多选题查看答案
食品腐败变质
名词解析查看答案
为防止食品腐败变质,不宜加入()。
单选题查看答案
论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
简答题查看答案
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留,如何采取措施控制食品中的农药残留量?
简答题查看答案
请求失败,请重试!