面点师进入大型冷库搬运原料时，确定库内（），再关闭库门。

面点师进入大型冷库搬运原料时，应熟记安全出口和（）的位置。

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面点师进入大型冷库搬运原料时，应做到（）、防滑鞋、戴防冻手套。

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面点师进入大型冷库搬运原料时，要熟记安全出口和警铃的位置。

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面点师进入（）搬运原料时，应穿防冻大衣、防滑鞋、戴防冻手套。

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面点原料在冷藏柜存放时应用（）包装。

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面点师在灶台操作时，应首先将工具、原料放在动作域范围内，尽量减少工作（）线。

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各种面点原料 受热时都有一个由表及里的传热过程。

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面点立式搅拌机部件有（）种，使用时要根据原料的用途选用。

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各种面点原料受热时，微波炉加热除外都有一个（）的传热过程。

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