面点师在灶台操作时，应首先将工具、原料放在动作域范围内，尽量减少工作（）线。

面点师在灶台操作时，应首先将用具、（）放在自己动作域范围内。

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面点师在灶台前操作中不要使用松动的锅和手勺，以防事故的发生。

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面点成形设备的作用是将处理好的原料按产品形状、尺寸、重量、大小等工艺要求进行成形操作。

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西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要（）。

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面点师进入大型冷库搬运原料时，应熟记安全出口和（）的位置。

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面点师进入大型冷库搬运原料时，应做到（）、防滑鞋、戴防冻手套。

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西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。

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西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。

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干烙面点品种时，首先将锅（）后，才能放入成型的生坯烙制。

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