蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。

蔗糖、麦芽糖及乳糖属于（）。

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按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

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蔗糖是由一分子（）和一分子（）通过1，2-糖苷键结合而成的二糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖通过（）键结合而成的二糖，乳糖是由一分子（）和一分子（）通过1，4-糖苷键结合而成的二糖。

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蔗糖被蔗糖酶分解的最终产物是葡萄糖的麦芽糖。

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用化学方法区别下列化合物： 乳糖，蔗糖，淀粉，果糖

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发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。

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乳糖存在二个异构体，但蔗糖没有异构体，如何解释？

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蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。

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反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右。

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