（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。

（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

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临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。

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从脂肪酸的组成考察，橄榄油与（）等被归为同类，富含单不饱和脂肪酸。

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在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。

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在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。

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糖尿病人存在脂肪代谢障碍，经常合并发生（）。

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（）2011年10月1日起开始征收脂肪税，以减少民众脂肪摄入量。征税对象为所有含饱和脂肪的产品，包括黄油、牛奶、比萨饼、油类和肉类。

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在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。

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危险因素广泛存在于人们的日常生活中，从（）的各个环节。

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