A对
B错
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、装刀面二步。
判断题查看答案
一般拼盘的拼摆步骤是()、围边、装刀面。
单选题查看答案
一般冷菜的装盘是由垫底、围边、()三步组成的。
传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和()
()冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。
几何图案冷菜的拼摆的原则是:整齐划一,口味多样。
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和()。
几何图案冷菜的拼摆中,尽量避免()的原料拼摆在同一冷菜中。
几何图案冷菜的拼摆应先摆放(),后拼摆植物性原料。
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