几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。

几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。

单选题查看答案

几何图案冷菜的拼摆的原则是：整齐划一，口味多样。

判断题查看答案

几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和（）。

单选题查看答案

几何图案冷菜拼摆的原则是：整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别。

判断题查看答案

一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。

判断题查看答案

（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。

单选题查看答案

一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、围边、装刀面三步。

判断题查看答案

整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是（）。

单选题查看答案

日本菜的拼摆很讲究，多以山、川、鸟、兽为基本图案，并以二、四、六双数排列，品种多、量少、味全、色泽自然。

判断题查看答案