简答题

简述饭店成本控制的原则

正确答案

(1)严格遵守国家规定的成本开支标准
(2)按权责发生制度原则严格成本核算
(3)正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系
(4)健全成本管理责任和成本管理系统

答案解析

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