单选题
A糖皮厚薄均匀
B不粘牙、不粘纸
C无破皮现象
D块形完整、表面光滑
正确答案
答案解析
略
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下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）
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糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。
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糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。
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麦芽的感官从三个方面进行检查，下面（）不属于麦芽的感官检查项目。
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糖果按不同的分类方式可分为不同的类型，下列不属于硬质糖果种类的是（）。
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下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）
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下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）
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下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。
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下列选项中不属于浓度表示方法的是（）。
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