A100℃±5℃
B150℃±5℃
C190℃±5℃
D210℃±5℃
油炸多纳滋的油温以()
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油炸多纳滋的油脂,宜选用()
制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品时,在制程上应注意()
酵母多纳滋的面团应搅拌至()
品尝酵母多纳滋时,有酸味原因之一为()
下列何种多纳滋采用烤焙方法制作()
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是()
酵母多纳滋所使用的配方,大致上与甜面包类似,然在为求成品之品质与形状之完整性,则酵母多纳滋配方中的糖与油脂,较甜面包配方()
下列何种产品不需经过油炸而成()
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