A对
B错
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
判断题查看答案
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
判断题查看答案
()制品多采用烘烤成熟的方法。
单选题查看答案
烘烤时间的长短,也是决定混酥制品成熟的重要因素。
判断题查看答案
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要看制品底部成熟度。再决定是否出炉。
判断题查看答案
检查夹有陷心的混酥制品是否成熟,首先要看制品()成熟度。再决定是否出炉。
单选题查看答案
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面:一是烘烤温度,二是()。
单选题查看答案
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面:一是(),二是烘烤时间。
单选题查看答案
混酥制品成熟后,须及时脱去模具,以防模具热传导到制品()和质量。
单选题查看答案