简答题

我国用量最大的食品添加剂是什么?其使用范围和使用量是什么?

正确答案

防腐剂是我国使用量大的食品添加剂。
1.苯甲酸用于碳酸饮料,最大使用量为0.20g/kg;
2.用于低盐酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量为0.50g/kg;
3.用于葡萄酒、果酒、软糖,最大使用量为0.80g/kg;
4.用于酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、果汁(果味)冰,最大使用量为1.0g/kg;
5.食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量为2.0g/kg。

答案解析

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